Weinhaus Kinkel-Stuben - Speisenkarte

Speisenkarte bitte beachten Sie auch unser Tagesangebot, mehr ...
als Häppchen vorweg :
ofenfrisches Stangenweißbrot mit hausgemachter Kräuterbutter
Tomme de Savoie mit Quittenbrot
Bündner Fleisch mit Tete de Moine
ofenfrisches Roggenbaguette mit Griebenschmalz
Suppen :
Lumpensuppe nach Omas Rezept (klare Gulaschsuppe mit Sauerkraut)
kleine warme Gerichte :
ein halbes Dutzend Weinbergschnecken in Knoblauch-Kräuter-Schaum
Herzhaftes aus der Kalten Küche :
	Original Schwarzwälder Hausmacher Blut- und Leberwurst
	Ma rinierte, geräucherte Gänsebrust mit frischen Champignons und gehobeltem Parmesankäse (wie ein Carpaccio)
	frisches, rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensoße
	Original Graubündner Fleisch - klassisch trocken oder erfrischend auf italienische Art mit kaltgepreßtem Olivenöl und Zitrone
	Tafelspitz auf unsere Art - dünne, magere Rindfleischscheiben auf Kopfsalat mit einer Sahne-Vinaigrette-Soße
Käse :
	Ziegenkäse überbacken (mit einer Zitronenkrem auf Vollkornbrot, -Vollwertkost-)
	Rohmilchkäse vom Wagen (wir bieten Ihnen eine Auswahl ca. 20 verschiedener Rohmilchkäse, aus der Sie Ihre Auswahl selbst treffen können) ein, wie ich finde, interessanter Artikel vom 4. April 2008 aus FICHTNERS TELLERGERICHT : Kaufen Sie ja keinen Käse! Wer hätte das gedacht? Selbst die Franzosen fürchten die riesige Auswahl einer guten Käsetheke und kaufen lieber fade Fabrikware. Höchste Zeit, sich als Mäzen hervorzutun - und unsere bedrohte Käse-Kultur vor dem Untergang zu retten. zum Artikel ...
Käsecarpaccio von Appenzeller Käse, garniert mit Radieschen-Concassée und roten Zwiebelchen
	warmer Ziegenkäse auf Rucola-Salat
hausgemachtes, backfrisches Käsegebäck (als Begleiter zum Wein)
Dessert :
Vanilleeis mit Karamelsoße und Kleingebäck
Vanilleeis mit Schokoladenraspel, Schokoladensoße und Kleingebäck
Vanilleeis mit hausgemachtem Rumtopfund Kleingebäck
Bärbels hausgemachtes Eisparfait mit Früchten ( siehe Tageskarte)

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Für Feiern, Tagungen, etc. ab 15 Personen stellen wir Ihnen gerne unseren separaten Raum in der ersten Etage zur Verfügung. (siehe unsere Fotogalerie) Bei einem gemeinsamen Abendessen erweitern wir gerne unsere Küche für Ihre speziellen Wünsche!!!